Hoy en día hay muchas personas que optan por seguir diferentes modelos de alimentación, entre ellos se encuentra la dieta vegana. Mantener una alimentación vegana en nuestro hogar no nos suele suponer ninguna dificultad, pero sí cuando tenemos que viajar. Por ello, si vas a pasar unos días en Gran Canaria de vacaciones, es bueno que sepas que tienes opciones de hospedaje aptos para veganos. Si te hospedas en algunos de nuestros hoteles, por ejemplo, te pedimos informar a tu llegada a Guest Experience y al jefe de cocina tu decisión de mantener una dieta vegana y nuestro equipo se encargará de proponerte platos veganos de acuerdo con tus deseos y necesidades.
¿En qué consiste una alimentación vegana?
El veganismo no es solamente una dieta alimenticia, sino que va más allá, puesto que se trata de una filosofía de vida. En ella se excluye todo lo que de alguna manera se relaciona con el mundo animal, ya sea por el consumo directo de carne o pescado, o de sus derivados: queso, huevos, leche, etc.
Igualmente se aplica esta filosofía a la ropa: lana, cuero o seda, que provienen directamente de los animales. También en relación con la cosmética, dado que muchas marcas utilizan animales para testear sus productos.
Las ventajas de seguir una dieta vegana, además del respeto a los animales, se encuentran directamente en la alimentación. Se trata de una dieta muy baja en grasas y colesterol, componentes que solamente se encuentran en los animales, no en los vegetales. Por otro lado, es muy rica en fibra y, por tanto, beneficiosa para el organismo.
De la misma forma, este tipo de dieta puede presentar algunos inconvenientes, puesto que suele ser baja en proteínas y otros nutrientes esenciales para la salud, como por ejemplo las vitaminas D y B12, calcio y hierro.
Otro inconveniente que se puede presentar llega a la hora de comer fuera de casa, dado que no todos los establecimientos ofrecen menús adaptados para veganos. Sin embargo, hoy en día ya se está tomando conciencia de que los clientes son cada vez más diversos en su alimentación.
Alimentos veganos y consejos prácticos para una dieta vegana
Como ya te hemos comentado, en la cocina vegana se excluye todo tipo de carne, de pescado y de sus derivados. Se consumen todo tipo de verduras, legumbres, frutas y frutos secos, etc. Es extremadamente importante para un vegano el consumo de vitamina C y debe estar presente prácticamente en todas sus comidas.
Otros alimentos esenciales para consumir diariamente son los frutos secos, preferiblemente naturales, nunca fritos.
Al no poder ingerir proteínas de origen animal, hay que buscar que los alimentos que estamos ingiriendo contengan la mayoría de los nutrientes que precisamos, y que aporten proteínas de calidad, hierro, vitaminas (incluyendo la B12), calcio, etc. La combinación específica de algunos vegetales consigue el aumento de aminoácidos esenciales.
Vamos a ver de dónde se pueden obtener los nutrientes y vitaminas necesarios en una dieta vegana:
- Hierro, que forma parte de los glóbulos rojos y es esencial para formar la hemoglobina que traslada el oxígeno a todos los órganos. Se puede obtener de legumbres como los garbanzos o las lentejas. Alimentos ricos en hierro son el brócoli, las uvas y el trigo, entre otros.
- Calcio, que se obtiene principalmente de la leche y sus derivados, y puesto que en una dieta vegana se prescinde por completo de ellos, solamente se puede conseguir en pequeñas cantidades de la soja o el brócoli, por lo que se hace necesario utilizar algún suplemento alimenticio que aporte este mineral.
- Zinc, muy presente en las legumbres y los frutos secos.
- Ácidos grasos esenciales, que proceden en gran parte del aceite de oliva virgen, muy beneficioso para mantener adecuadamente el colesterol y controlar la presión arterial.
- Proteínas y aminoácidos, que deben consumirse diariamente y, en una alimentación donde no se utiliza la proteína procedente de animales, es necesario su aumento mediante el consumo de legumbres y frutos secos. Si hay carencias se pueden solventar con suplementos alimenticios.
Hoteles en Gran Canaria en los que seguir tu dieta vegana
Seguir una dieta vegana, propiamente dicha, no consiste solamente en incluir en tu alimentación todos los vegetales y evitar los alimentos de origen animal y derivados, sino que es indispensable que la preparación se haga de la forma apropiada, y seguir unas pautas muy concretas. Además, encontrar un hotel que se adapte a las necesidades veganas se nos puede hacer difícil.
Por esto, es imprescindible que los restaurantes de los hoteles, y más concretamente sus cocinas, estén debidamente equipadas y cuenten con personal experto esta dieta. De no ser así, se pueden cometer errores importantes, pero que son fácilmente evitables.
En nuestra cadena de hoteles en Gran Canaria, tienes la posibilidad de solicitar la preparación de tu dieta vegana, puesto que contamos con personal debidamente preparado para ello en todos nuestros establecimientos: Dunas Don Gregory, Dunas Mirador Maspalomas, Dunas Suites & Villas Resort y Dunas Maspalomas Resort.
Una vez que nos comuniques que quieres una dieta vegana, en nuestra cocina se crea el menú adecuado de la forma más variada y atractiva posible.
Se complementan las comidas con la tan necesaria vitamina C y se evitan en todo momento azúcares y harinas refinadas. Así, logramos que la alimentación constituya un añadido con el que disfrutarás de tus vacaciones para veganos.
Un hotel que se adapte a tus necesidades como vegano en Gran Canaria es una opción que te pone las cosas más fáciles a la hora de disfrutar de tus vacaciones. No tendrás que cambiar de dieta. Solo deberás ocuparte de disfrutar del sol, la playa y de nuestras instalaciones.
