Découvrez la gastronomie que rend encore plus spéciale ce paradis au milieu de l'Atlantique sous forme d'archipel, grâce à cette liste de plats typiquement canariens.
Sentez la richesse de toutes les recettes traditionnelles qui ont séduit les palais de millions de touristes qui visitent chaque année les îles.
Étant donné la nature très riche et variée de leur climat, les Îles Canaries, sont pleines de recettes et produits uniques qui sont de plus en plus employés et dont la renommée de leurs saveurs voyage autour du monde entier.
Voyagez aux Îles Canaries et découvrez ces mets incroyables et délicieux que vous ne trouverez et savourerez qu'ici.
Nous vous proposons une liste des meilleures recettes traditionnelles et des produits autochtones à la renommée mondiale :
Les Plats typiques
Goûtez aux Canaries grâce à la tradition qui est conservée dans chaque île et aux recettes qui ont été transmises de génération en génération avec lesquelles les canariens sont parvenus à maintenir l'esprit, la qualité et la saveur exquise de chaque plat et produit typique de l'archipel.
Mojos Canariens
Les délicieuses sauces typiques canariennes sont le meilleur accompagnement, aussi bien pour la viande que pour le poisson.
Vous serez surpris par la versatilité et la saveur protéiforme de ces recettes faites à base d'huile, vinaigre, paprika, pour le mojo rouge, et coriandre, pour le mojo vert.
Vous remarquerez que chaque mojo changera de goût avec chaque île en apportant des saveurs uniques et délicieuses mais qu'ils auront pourtant tous la touche canarienne.
Gofio Escaldado
Vous trouverez l'explication à son onctuosité dans cette recette impressionnante et délicieuse, que vous pourrez trouver partout dans l'archipel. C'est un classique de la gastronomie canarienne.
Il n'y a rien de plus canarien que le Gofio. Une farine de maïs (millo) grillée, avec une saveur incroyable à céréale, à déguster de beaucoup de manières différentes.
Concrètement, le gofio escaldado, est préparé avec un bon bouillon de poisson. Un mélange qui vous séduira par son arôme. Il est accompagné d'un filet de mojo vert avec de l'ail sauté et des morceaux d'oignon cru, pour vous offrir l'une des expériences gastronomiques les plus canariennes que l'on puisse vivre.
Pommes de terre arrugadas avec du mojo
C’est l'étendard de la nourriture typique canarienne partout dans le monde, le motif de nombreuses visites aux îles.
Si vous ne les avez pas encore goutées vous ne comprendrez pas pourquoi beaucoup de gens qui visitent cet archipel demandent comme entrée tous les jours pendant leurs vacances ce plat célèbre et délicieux.
C’est toute une symphonie à la simplicité et à la tradition de la cuisine typique canarienne. De petites pommes de terre, cuites avec de l'eau abondante et du sel pour faire en sorte que leur peau fine frise, en obtenant un plat doux, spécial et intense grâce à la saveur du mojo rouge typique de chaque île.
Fromage à la poêle avec du mojo
Si vous êtes amateur de fromages, cette entrée va conquérir votre palais, votre coeur et chaque partie de vous-même; car c'est un délice pour tous les sens.
Savourez le goût d'un fromage à demi-affiné de la zone, cuisiné à la poêle, avec une croûte craquante parfaite, accompagné du meilleur mojo vert de l'île où vous serez en vacances.
Viande de porc noir
Si vous êtes en train de penser à venir en vacances à Gran Canaria, nous vous recommandons de goûter à sa viande de porc noir tendre et unique, aussi bien préparée au four qu'à la poêle.
C’est une espèce très commune dans l'île que la cuisine traditionnelle canarienne a poussé à l'excellence grâce à une marinade impressionnante faite à base d’épices et d’arômes typiques de l'île.
Un plat typique canarien qui fera partie de vos recettes et de vos coupes de viande préférées. Accompagnez-le de pommes de terre (papas arrugás) et du mojo, des incontournables.
Vieja (Poisson-perroquet)
Préparé traditionnellement grillé, ce poisson prouve que les côtes canariennes sont un endroit unique et délicieux dans tous les sens.
Il a une chaire blanche et un goût très doux qui va très bien avec le mojo vert que vous trouverez toujours avec comme accompagnement les papas arrugás avec du mojo rouge délicieux.
Il est très commun à l'île de Gran Canaria. Donc, si vous êtes en train de profiter de vos vacances dans cette île, nous vous recommandons d'aller vers n'importe quel village de la côte et de goûter à ce poisson impressionnant et délicieux.
Lapas
Si vous êtes amateur de mollusques et de fruits de mer, cette entrée va vous séduire grâce à sa saveur et son arôme impressionnant.
C'est une espèce d'escargot de mer, cuisiné au four avec du mojo vert le temps juste pour maintenir toute sa succulence et son goût de mer intense.
C’est un plat emblématique que vous pourrez trouver partout aux Îles Canaries et que vous voudrez manger chaque fois que vous visiterez l'archipel.
Ropa Vieja
Ce ragoût de viande, captivera vos sens grâce à sa saveur impressionnante et à toute la douceur de cette délicieuse recette typique canarienne.
Avec une base d'oignons dorés, des pois chiches et de la viande cuisinée pendant des heures à feu doux, nous obtiendrons ce mets maison et consistant qui a été présent sur les tables de la majorité des maisons canariennes de générations en générations.
Vous le trouverez non seulement avec de la viande, mais aussi avec du poulpe. C’est une recette également délicieuse et typique que nous pouvons savourer dans différents villages de Gran Canaria.
Sancocho
Si vous pensez venir aux Îles Canaries à Pâques et vous aimez le poisson, c'est un des meilleurs plats typiques des Îles Canaries.
Il est élaboré normalement avec du mérou dessalé, cuit pendant longtemps, pour obtenir une chair très intense et qui se défait.
Il est servi souvent accompagné de papas arrugadas avec un délicieux mojo rouge, de la patate douce et du gofio escaldado. C’est le menu le plus typique à Pâques aux Îles Canaries.
Bienmesabe
Profitez de la douceur de ce dessert impressionnant et iconique à base d'amandes, oeuf et « miel de palmier » qui est un produit traditionnel de la gastronomie typique canarien. Et n’oubliez pas le zeste de citron.
Accompagne-le d'une glace au choix et ce dessert impressionnant sera le meilleur point final d’un déjeuner ou d’un dîner purement canarien.
Profitez de tous ces repas en vous hébergeant dans les meilleurs établissements de Gran Canaria, grâce à la situation et aux services impressionnants offerts par les hôtels suivants :
- Don Gregory : le meilleur hôtel où trouver la paix et le repos grâce à ses services impressionnants qui vous permettront d'expérimenter la tranquillité et la paix dont vous avez besoin. Son style nordique vous transmettra dès le premier instant le confort que vous attendez pour profiter de vacances de détente.
- Maspalomas Resort et Suites & Villas : le coin parfait pour vous et votre famille, grâce à ses suites impressionnantes et indépendantes qui vous feront sentir comme dans un village au milieu du paradis. Son ambiance conviviale et accueillante et ses jardins délicats et exubérants sont l'antichambre des zones de piscine relaxantes. Il dispose d’une situation superbe pour profiter au maximum du Sud de Gran Canaria.
- Mirador Maspalomas : Profitez du dynamisme et de la jeunesse grâce aux services de cet hôtel impressionnant et à sa situation appropriée, près des principales zones d'intérêt.
Trouvez sur cette liste des plats typiques canariens, un motif de plus pour choisir cet archipel charmant et paradisiaque comme la meilleure destination pour vos vacances.
